Dès sa création, la SEH s’est donnée les moyens de diffuser les résultats des recherches ou les opinions de spécialistes en éditant le  « Bulletin d’Écologie Humaine » devenu la revue  « Écologie Humaine ».
Depuis 1996, elle publie ses journées scientifiques sous forme d’ouvrages (voir la rubrique ouvrages)